辰泉 特別純米 超辛口 12 無濾過生 上澄み詰
辰泉酒造・福島／特別純米
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
12
酸度
1.8
価格帯
1,600円
おすすめ温度
5-55℃
香り
シャープ
味わい
ガツンと辛口
料理との相性
塩辛
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度12平均より +9.7
甘口辛口
酸度1.8平均より +0.2
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福島の平均
福島の酒としての位置
この銘柄は+12で、福島の平均より9.9ポイント辛口側にあります。精米歩合は福島の平均より4.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。
辰泉酒造のなかでの位置
当サイトには辰泉酒造の酒を6件掲載しています。精米歩合は50%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は+1〜+12に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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