発泡純米の日本酒一覧

純米酒は、米・米麹・水だけを原料とする酒です。2004年の基準改正で「精米歩合70%以下」という条件が外れたため、現在は磨きの規定がありません。そのぶん蔵ごとの考え方が出やすい分類です。

当サイトには「発泡純米」に分類される銘柄を16件掲載しています。平均日本酒度は−12.00で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると14.28ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は64.5%で、全体平均55.2%より9.3ポイント磨きを抑えています。平均酸度は2.96です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、宮城（2件）、佐賀（2件）、新潟（2件）、山形（2件）、秋田（1件）の順です。