特純生の日本酒一覧

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「特純生」に分類される銘柄を15件掲載しています。平均日本酒度は+1.93で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.35ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は60.3%で、全体平均55.2%より5.1ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.73です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、栃木（3件）、兵庫（2件）、福島（2件）、静岡（2件）、茨城（1件）の順です。