本醸造生原酒の日本酒一覧

本醸造酒は、精米歩合70%以下で、白米の重量の10%以下の醸造アルコールを加えた酒です。添加量に上限があるため、増量目的の酒とは区別されます。燗にしても崩れにくい設計のものが多く見られます。

「生原酒」は火入れをせず、加水もしていない酒です。度数が高く味が濃く出ます。

当サイトには「本醸造生原酒」に分類される銘柄を4件掲載しています。平均日本酒度は+5.67で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると3.39ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は61.7%で、全体平均55.2%より6.5ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.63です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、長野（1件）、石川（1件）、愛媛（1件）、福島（1件）の順です。