無濾過生原酒 純米酒 朝日米 和心
難波酒造・岡山／純米酒
精米歩合
65%
アルコール度数
16%
日本酒度
2
酸度
1.6
価格帯
1,450円
おすすめ温度
5-50℃
香り
フレッシュな米香
味わい
名産「朝日米」のポテンシャルをストレートに伝える豊かな骨格
料理との相性
焼き魚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均岡山の平均
岡山の酒としての位置
この銘柄の+2は、岡山の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合は岡山の平均より8.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。
難波酒造のなかでの位置
当サイトには難波酒造の酒を10件掲載しています。精米歩合は45%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で7番目にあたります。日本酒度は+2〜+4に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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