而今（じこん） 大吟醸 簗瀬（やなせ）
木屋正酒造・三重／大吟醸
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
3
酸度
1.4
価格帯
5,000円
おすすめ温度
冷や
香り
華やかな吟醸香。
味わい
濃厚な旨みと、バランスの良い中辛口。
料理との相性
刺身、和食全般。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均三重の平均
三重の酒としての位置
この銘柄は+3で、三重の平均より1.2ポイント辛口側にあります。精米歩合も三重の平均より14.4ポイントよく磨かれています。
木屋正酒造のなかでの位置
当サイトには木屋正酒造の酒を13件掲載しています。精米歩合は40%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−1〜+3に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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