純米吟醸 香梅 鬼辛 20
香坂酒造・山形／純米吟醸
精米歩合
55%
アルコール度数
16%
日本酒度
20
酸度
1.8
価格帯
1,900円
おすすめ温度
5-55℃
香り
シャープな米香
味わい
日本酒度+20の驚異の鬼辛口、強烈なキレと米の旨味
料理との相性
ジビエ・ステーキ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度20平均より +17.7
甘口辛口
酸度1.8平均より +0.2
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は+20で、山形の平均より17.6ポイント辛口側にあります。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
香坂酒造のなかでの位置
当サイトには香坂酒造の酒を9件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で5番目にあたります。日本酒度は+1〜+20に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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