三井の寿 (みいのことぶき) +14 大辛口純米吟醸 生酒
井上合名・福岡／純米吟醸
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
14
酸度
1.8
価格帯
1,600〜3,200円
おすすめ温度
5-15℃
香り
爽快
味わい
シャープなキレ
料理との相性
刺身・焼き鳥
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度14平均より +11.7
甘口辛口
酸度1.8平均より +0.2
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福岡の平均
福岡の酒としての位置
この銘柄は+14で、福岡の平均より11.9ポイント辛口側にあります。精米歩合は福岡の平均より6.1ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
井上合名のなかでの位置
当サイトには井上合名の酒を12件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−1〜+14に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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