十旭日（じゅうじあさひ）純米生原酒 70

旭日酒造・島根／純米生原酒

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精米歩合

70%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

価格帯

3,000〜4,000円

おすすめ温度

5-15℃

香り

溌剌

味わい

押し味の強さ

料理との相性

焼肉

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度4平均より +1.7

甘口辛口

酸度2平均より +0.4

やわらかい締まる

精米歩合70%平均より +14.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均島根の平均

島根の酒としての位置

この銘柄は+4で、島根の平均より0.7ポイント辛口側にあります。精米歩合は島根の平均より12.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。出雲杜氏の産地で、集計では平均+3.28と辛口寄りです。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

旭日酒造のなかでの位置

当サイトには旭日酒造の酒を5件掲載しています。精米歩合は45%から70%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+2〜+5に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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