房島屋（ぼうじまや） 兎心 BLACK
所酒造・岐阜／純米生原酒
精米歩合
65%
アルコール度数
17%
日本酒度
2
酸度
2.3
価格帯
3,000〜4,000円
おすすめ温度
5-12℃
香り
瑞々しい酸
味わい
パワフルな旨味
料理との相性
豚角煮
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度2.3平均より +0.7
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均岐阜の平均
岐阜の酒としての位置
この銘柄の+2は、岐阜の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合は岐阜の平均より10.5ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
所酒造のなかでの位置
当サイトには所酒造の酒を4件掲載しています。日本酒度は−20〜+12に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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