十石 じっこく 祝 純米吟醸 生酒
松山酒造・京都／純吟生酒
精米歩合
55%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.7
価格帯
3,000〜4,000円
おすすめ温度
5-10℃
香り
フレッシュ
味わい
瑞々しい
料理との相性
生麩の田楽
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.7平均より +0.1
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
この銘柄は+1で、京都の平均より0.7ポイント甘い側にあります。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
松山酒造のなかでの位置
当サイトには松山酒造の酒を7件掲載しています。精米歩合は45%から55%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+1〜+3に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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