鳥海山 純米大吟醸 ひやおろし48
天寿酒造・秋田／純米吟醸
精米歩合
55%
アルコール度数
15%
日本酒度
2
酸度
1.6
価格帯
1,600〜3,200円
おすすめ温度
15-25℃
香り
落ち着いた香
味わい
円熟した旨味
料理との相性
秋鮭
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均秋田の平均
秋田の酒としての位置
この銘柄は+2で、秋田の平均より0.5ポイント辛口側にあります。低温長期発酵の技術で知られ、集計では平均+1.46とやや甘口寄りに出ています。
季節の位置づけ
ひやおろしです。冬に搾って一度だけ火入れした酒を夏の間タンクで寝かせ、秋に二度目の火入れをせず出荷したものを指します。当サイトの38銘柄の平均日本酒度は+3.18で、季節酒のなかで最も辛口寄りでした。常温からぬる燗が向いていて、秋刀魚やきのこと合わせるのが定番です。
天寿酒造のなかでの位置
当サイトには天寿酒造の酒を14件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で7番目にあたります。日本酒度は−5〜+6に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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