文佳人（ぶんかじん） 純米吟醸
アリサワ・高知／純米吟醸
香り
穏やかな吟醸香。
味わい
濃厚な旨みと、バランスの良い中辛口。
料理との相性
刺身、魚介料理。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
運営者が飲んだときの記録
スペックからの推定ではなく、実際に飲んだ感想です
いま挙げるなら、これがいちばん好きです。
フルーティなのに力強い、という組み合わせが理由です。香りが華やかな酒は味が軽くなりがちですが、これは芯が残る。カツオと合わせたときにその意味が分かりました。たたきの塩や薬味に対して、酒のほうが引かない。
高知は当サイトの集計でも平均日本酒度+3.35と全国屈指の辛口産地です。味の濃い魚を食べる土地の酒が、料理に負けない設計になっているのは理屈が通っています。数字を眺めていたときは「へえ」で終わっていた話が、カツオと合わせて初めて腑に落ちました。
※銘柄によっては複数の商品があり、記録した1本と当ページの商品が異なる場合があります。 感想は個人のもので、製造年度や保存状態によっても印象は変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
この銘柄全掲載銘柄の平均高知の平均
高知の酒としての位置
この銘柄の+3は、高知の平均とほぼ重なる位置にあります。
アリサワのなかでの位置
当サイトにはアリサワの酒を11件掲載しています。精米歩合は40%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は+1〜+6に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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