杜來（とらい） 純米にごり酒 燗一回火入れ
六花酒造・青森／純米にごり
精米歩合
65%
アルコール度数
15%
日本酒度
-5
酸度
1.7
価格帯
2,000〜3,000円
おすすめ温度
15-55℃
香り
優しい麹
味わい
温まる甘み
料理との相性
おでん
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-5平均より −7.3
甘口辛口
酸度1.7平均より +0.1
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均青森の平均
青森の酒としての位置
この銘柄は−5で、青森の平均より7.3ポイント甘い側にあります。精米歩合は青森の平均より8.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
六花酒造のなかでの位置
当サイトには六花酒造の酒を15件掲載しています。精米歩合は55%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で12番目にあたります。日本酒度は−5〜+12に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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