九尾自社栽培米しぼりたて無濾過生原酒

天鷹酒造・栃木／純米生原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

17%

日本酒度

-1

酸度

1.8

価格帯

3,000〜4,000円

おすすめ温度

5-10℃

香り

鮮烈

味わい

ジューシー

料理との相性

豚角煮

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-1平均より −3.3

甘口辛口

酸度1.8平均より +0.2

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均栃木の平均

栃木の酒としての位置

この銘柄は−1で、栃木の平均より3.3ポイント甘い側にあります。精米歩合は栃木の平均より5.8ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

季節の位置づけ

その年に搾られた新酒です。当サイトの163銘柄の平均アルコールは16.6%で、季節酒のなかで最も高い。加水を控えたものが多く、酸度1.69も全体より高いため、荒々しさと勢いのある味になります。よく冷やして飲むのが向いています。

天鷹酒造のなかでの位置

当サイトには天鷹酒造の酒を21件掲載しています。精米歩合は24%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で13番目にあたります。日本酒度は−2〜+10に散らばっており、この銘柄は−1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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