会津娘（あいづむすめ） 純米吟醸 穣 つちや亀ノ尾
高橋庄作酒造店・福島／純米吟醸
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
2
酸度
1.6
価格帯
2,200〜4,400円
おすすめ温度
10-25℃
香り
大地の滋味
味わい
力強く繊細
料理との相性
地鶏
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福島の平均
福島の酒としての位置
この銘柄の+2は、福島の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も福島の平均より5.7ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
亀の尾を使った酒です。明治期に山形の阿部亀治が在来種のなかから選抜した品種で、一度ほぼ絶えたものが復活栽培されました。当サイトの28銘柄の平均酸度は1.78と高めで、雄町に近い濃さの方向にあります。
高橋庄作酒造店のなかでの位置
当サイトには高橋庄作酒造店の酒を7件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+2〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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