四海王鑑評会出品用大吟醸原酒

福井酒造・愛知／大吟醸原酒

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精米歩合

35%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.1

価格帯

8,000円

おすすめ温度

8-12℃

香り

鮮烈でフルーティ

味わい

圧倒的な透明感とキレ

料理との相性

懐石料理

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度5平均より +2.7

甘口辛口

酸度1.1平均より −0.5

やわらかい締まる

精米歩合35%平均より −20.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均愛知の平均

愛知の酒としての位置

この銘柄は+5で、愛知の平均より2.6ポイント辛口側にあります。精米歩合も愛知の平均より20.1ポイントよく磨かれています。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

福井酒造のなかでの位置

当サイトには福井酒造の酒を12件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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