TAMA 純米吟醸
玉乃光酒造・京都／純米吟醸
香り
爽やかな果実香
味わい
伏見の老舗・玉乃光が放つモダン低アル。キュンとくる甘酸っぱさが特長
料理との相性
洋風前菜
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
TAMA 純米吟醸の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−5で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より7.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は2.0。全体平均1.58に対して平均より0.42高い値です。一般的な日本酒よりかなり高い水準ですが、度数の低い酒では酸が重さを打ち消す方向に働きます。白ワインやスパークリングに近い、すっきりした酸味として感じられるはずです。
磨きの度合い
精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。
アルコール分
アルコール分は12%。全体平均は15.5%です。13%台以下はワインに近い軽さで、日本酒のアルコール感が苦手な人でも飲みやすい設計です。
飲み方の目安
推奨温度は5-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。
京都の酒としての位置
当サイトには京都の酒が233件あり、平均日本酒度は+1.58、平均酸度は1.71、平均精米歩合は57.3%です。この銘柄は−5で、京都の平均より6.6ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
この分類について
純米吟醸は、米と米麹と水だけで造り、精米歩合60%以下かつ吟醸造りであることが条件です。当サイトでもっとも銘柄数が多い帯にあたり、香りと米の旨みの折り合いをつけた設計になりやすい分類です。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「爽やかな果実香」、味わいを「伏見の老舗・玉乃光が放つモダン低アル。キュンとくる甘酸っぱさが特長」と整理しています（スペックからの推定です）。日本酒度−5という数値と、この見立ては同じ方向を向いています。合わせる料理としては洋風前菜あたりが候補になります。
この銘柄について
TAMA 純米吟醸は京都の玉乃光酒造が手がける純米吟醸です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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