長期熟成酒 七郎兵衛 特別純米原酒
竹浪酒造店・青森／特別純米古酒
精米歩合
60%
アルコール度数
17%
日本酒度
5
酸度
2.1
価格帯
2,000円
おすすめ温度
20-55℃
香り
芳醇な琥珀香
味わい
津軽の地で寝かせた深い円熟のコクと強い酸
料理との相性
ジビエ・珍味
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度2.1平均より +0.5
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均青森の平均
青森の酒としての位置
この銘柄は+5で、青森の平均より2.7ポイント辛口側にあります。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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