阪神タイガース 熟成酒 純米吟醸酒
白鷹・兵庫／純米吟醸
精米歩合
60%
アルコール度数
15%
日本酒度
2
酸度
1.5
価格帯
1,800円
おすすめ温度
10-45℃
香り
まろやかなアロマ
味わい
じっくりと寝かせることで、カドが取れて深みを増したタイガースファンのための熟成純吟
料理との相性
豚の角煮
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均兵庫の平均
兵庫の酒としての位置
この銘柄の+2は、兵庫の平均とほぼ重なる位置にあります。山田錦の主産地で、灘の「男酒」として力強い酒質が語られてきた土地です。
造りの特徴
熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。
白鷹のなかでの位置
当サイトには白鷹の酒を15件掲載しています。精米歩合は50%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で6番目にあたります。日本酒度は+2〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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