蒼空（そうくう） 純米 美山錦
藤岡酒造・京都／純米酒
精米歩合
60%
アルコール度数
15%
日本酒度
2
酸度
1.4
価格帯
2,000〜4,000円
おすすめ温度
8-15℃
香り
爽やかな柑橘
味わい
透明感ある甘み
料理との相性
湯豆腐
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
この銘柄の+2は、京都の平均とほぼ重なる位置にあります。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
使っている酒米
美山錦を使った酒です。長野生まれの耐寒性品種で、東北・信越の寒冷地で広く育てられています。当サイトの35銘柄の平均日本酒度は+3.06と、こちらも辛口寄りに出ています。
藤岡酒造のなかでの位置
当サイトには藤岡酒造の酒を3件掲載しています。精米歩合は55%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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