竹生嶋 古酒
吉田酒造・滋賀／古酒
精米歩合
—
アルコール度数
18%
日本酒度
-5
酸度
2.2
価格帯
3,000円
おすすめ温度
15-35℃
香り
香ばしい香り
味わい
重厚なコク
料理との相性
チョコ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-5平均より −7.3
甘口辛口
酸度2.2平均より +0.6
やわらかい締まる
アルコール度数18%平均より +2.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均
造りの特徴
熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。
吉田酒造のなかでの位置
当サイトには吉田酒造の酒を7件掲載しています。日本酒度は−5〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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