結人 純米吟醸 あらばしり 生酒
柳澤酒造・群馬／純吟生酒
香り
鮮烈・フルーティ
味わい
ジューシー甘酸
料理との相性
海鮮サラダ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
結人 純米吟醸 あらばしり 生酒の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−2で、区分としてはやや甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より4.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は1.8。全体平均1.58に対して平均より0.22高い値です。やや酸の高いほうで、味の輪郭がはっきり出ます。後味が重くなりにくいので、食事と合わせても飲み疲れしにくい帯です。
磨きの度合い
精米歩合50%は大吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より5.3ポイント低い数値になります。50%以下は全体の約34%を占めます。いまや珍しい水準ではありませんが、香りの繊細さは出やすい帯です。
アルコール分
アルコール分は17%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
飲み方の目安
推奨温度は5-12℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。
群馬の酒としての位置
当サイトには群馬の酒が166件あり、平均日本酒度は+2、平均酸度は1.71、平均精米歩合は59.2%です。この銘柄は−2で、群馬の平均より4.0ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。精米歩合も群馬の平均より9.2ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「鮮烈・フルーティ」、味わいを「ジューシー甘酸」と整理しています（スペックからの推定です）。日本酒度−2という数値と、この見立ては同じ方向を向いています。合わせる料理としては海鮮サラダあたりが候補になります。
この銘柄について
結人 純米吟醸 あらばしり 生酒は群馬の柳澤酒造が手がける純吟生酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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