夜明け前 大辛口 美山錦
小野酒造店・長野／純米酒
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
10
酸度
1.8
価格帯
3,000円
おすすめ温度
10-50℃
香り
シャープ
味わい
潔いキレ
料理との相性
塩辛
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度10平均より +7.7
甘口辛口
酸度1.8平均より +0.2
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均
長野の酒としての位置
この銘柄は+10で、長野の平均より8.1ポイント辛口側にあります。精米歩合は長野の平均より4.8ポイント高く、米を残す方向の造りです。
使っている酒米
美山錦を使った酒です。長野生まれの耐寒性品種で、東北・信越の寒冷地で広く育てられています。当サイトの35銘柄の平均日本酒度は+3.06と、こちらも辛口寄りに出ています。
小野酒造店のなかでの位置
当サイトには小野酒造店の酒を14件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で10番目にあたります。日本酒度は+1〜+10に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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