神開（しんかい）激辛口 20 純米生原酒

藤本酒造・滋賀／純米生原酒

シェアX LINE

この銘柄を他の酒と比較する

精米歩合

60%

アルコール度数

20%

日本酒度

酸度

2.1

価格帯

3-4千

おすすめ温度

5-10℃

香り

力強い

味わい

究極のパンチ

料理との相性

辛口カレー

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

神開（しんかい）激辛口 20 純米生原酒の数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は+18で、区分としては大辛口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より15.73高い位置です。+6.0以上は全体の約7.5%で、はっきりと辛口に振った設計です。冷やすとよりシャープに、温めると角が立ちやすいタイプです。

酸のバランス

酸度は2.1。全体平均1.58に対して平均より0.52高い値です。酸がはっきり立つ水準です。同じ日本酒度でも酸が高いほど辛く感じるため、数字以上に締まった印象になります。脂の乗った料理や味の濃い料理に負けにくいのが持ち味です。

磨きの度合い

精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。

アルコール分

アルコール分は20%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

飲み方の目安

推奨温度は5-10℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。

滋賀の酒としての位置

当サイトには滋賀の酒が218件あり、平均日本酒度は+2.48、平均酸度は1.76、平均精米歩合は57.2%です。この銘柄は+18で、滋賀の平均より15.5ポイント辛口側にあります。同じ産地のなかでは、きりっとした方向を狙った一本という位置づけになります。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

この分類について

純米酒は米と米麹と水だけで造った酒です。精米歩合の規定はなく、2004年の基準改正で「70%以下」という条件が外れました。磨きに縛られないため、蔵の考え方がそのまま出やすい分類です。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「力強い」、味わいを「究極のパンチ」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては辛口カレーあたりが候補になります。

この銘柄について

神開（しんかい）激辛口 20 純米生原酒は滋賀の藤本酒造が手がける純米生原酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

購入する

Amazonで見る楽天市場で見る

※当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの参加者です。

この銘柄に似た日本酒

まとめて比較する →

レビュー・コメント（0）

まだコメントはありません。最初のレビューを書いてみましょう。

神開（しんかい） 激辛口 20 純米生原酒

香り

味わい