純米大吟醸生酒の日本酒一覧

純米大吟醸酒は、米・米麹・水だけを原料とし、精米歩合50%以下まで磨いて吟醸造り（低温でゆっくり発酵させる方法）で仕込んだ酒に付けられる名称です。醸造アルコールを加えていない点が大吟醸酒との違いになります。

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「純米大吟醸生酒」に分類される銘柄を8件掲載しています。平均日本酒度は+2.25で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べるとほぼ同じ水準です。平均精米歩合は47.3%で、全体平均55.2%より8.0ポイントよく磨かれています。平均酸度は1.64です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、高知（2件）、福井（1件）、大阪（1件）、福岡（1件）、栃木（1件）の順です。