山廃生にごりの日本酒一覧

「にごり」は目の粗い布で搾り、もろみの固形分をあえて残した酒です。米の甘みを感じやすくなります。

当サイトには「山廃生にごり」に分類される銘柄を2件掲載しています。平均日本酒度は−7.50で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると9.78ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は68.0%で、全体平均55.2%より12.8ポイント磨きを抑えています。平均酸度は2.70です（全体平均は1.58）。