古都 大吟醸
佐々木酒造・京都／大吟醸酒
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
4
酸度
1.2
価格帯
5,000円
おすすめ温度
8-12℃
香り
華やかな吟醸香
味わい
気品に満ち溢れた美しい透明感と、洛中の雅を伝える最高の喉越し
料理との相性
懐石料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.2平均より −0.4
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
この銘柄は+4で、京都の平均より2.3ポイント辛口側にあります。精米歩合も京都の平均より17.1ポイントよく磨かれています。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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