醴泉（れいせん） 純米吟醸 雄山錦
玉泉堂酒造・岐阜／純米吟醸
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
3
酸度
1.4
価格帯
3,000円
おすすめ温度
冷や
香り
穏やかな吟醸香。
味わい
軽快でスッキリした中辛口。
料理との相性
刺身、和食全般。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
運営者が飲んだときの記録
スペックからの推定ではなく、実際に飲んだ感想です
辛口です。梅酒のベースにも使われていると聞いて、なるほどと思いました。
梅酒に使う酒は、糖を足す前提なので甘くないほうがいい。辛口の日本酒がベースなら、梅の酸と砂糖の甘さが乗ったときに全体が締まります。用途から逆算すると、その酒の設計が見えてきます。
飲んだときは単に「辛い」と感じただけでしたが、使われ方を知って印象が変わった一本です。
※銘柄によっては複数の商品があり、記録した1本と当ページの商品が異なる場合があります。 感想は個人のもので、製造年度や保存状態によっても印象は変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均岐阜の平均
岐阜の酒としての位置
この銘柄は+3で、岐阜の平均より0.7ポイント辛口側にあります。精米歩合も岐阜の平均より4.5ポイントよく磨かれています。
玉泉堂酒造のなかでの位置
当サイトには玉泉堂酒造の酒を18件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で8番目にあたります。日本酒度は+1〜+10に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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