横山五十（よこやま50） 純米大吟醸 赤磐雄町 火入
重家酒造・長崎／純大
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.6
価格帯
—
おすすめ温度
冷
香り
落ち着いた
味わい
芯のある旨味
料理との相性
豚の角煮
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均長崎の平均
長崎の酒としての位置
この銘柄は+1で、長崎の平均より0.6ポイント甘い側にあります。精米歩合も長崎の平均より5.0ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
雄町を使った酒です。安政6年（1859年）に見つかった、現存する酒米で最も古い在来品種です。当サイトの124銘柄の平均酸度は1.76で、全体平均1.58より高く出ています。糖も酸も多く残りやすいため、「雄町らしい膨らみ」と呼ばれる厚みのある味になりやすい米です。
重家酒造のなかでの位置
当サイトには重家酒造の酒を13件掲載しています。精米歩合は40%から55%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−2〜+8に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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