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飯沼銘醸・栃木／純米吟醸生原酒

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精米歩合

55%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.6

価格帯

1,550〜3,100円

おすすめ温度

5-10℃

香り

フレッシュな新酒

味わい

若々しい酸

料理との相性

天ぷら

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度3平均より +0.7

甘口辛口

酸度1.6平均とほぼ同じ

やわらかい締まる

精米歩合55%平均より −0.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均栃木の平均

栃木の酒としての位置

この銘柄は+3で、栃木の平均より0.7ポイント辛口側にあります。

使っている酒米

五百万石を使った酒です。新潟を中心に東日本で広く使われる品種で、愛山とは逆に溶けにくい米です。糖化が穏やかに進むため、キレのある淡麗な酒になりやすい。当サイトの38銘柄の平均日本酒度は+3.51で、主要な酒米のなかで最も辛口寄りでした。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

飯沼銘醸のなかでの位置

当サイトには飯沼銘醸の酒を25件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で9番目にあたります。日本酒度は+1〜+10に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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