亀甲花菱（きっこうはなびし）純米無濾過生原酒 G酵母紫色ラベル

清水酒造・埼玉／純米生原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

17%

日本酒度

-2

酸度

2.1

価格帯

3,000〜4,000円

おすすめ温度

5-10℃

香り

鮮烈な甘酸

味わい

濃密な味わい

料理との相性

エスニック

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-2平均より −4.3

甘口辛口

酸度2.1平均より +0.5

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均埼玉の平均

埼玉の酒としての位置

この銘柄は−2で、埼玉の平均より3.7ポイント甘い側にあります。精米歩合は埼玉の平均より5.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

清水酒造のなかでの位置

当サイトには清水酒造の酒を5件掲載しています。精米歩合は40%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−2〜+2に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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