田林 Terroir テロワール typeS elevage エルヴァージュ

田中酒造店・宮城／特別純米(熟成)

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精米歩合

60%

アルコール度数

15%

日本酒度

酸度

1.7

価格帯

2,000円

おすすめ温度

15-45℃

香り

落ち着いた香り

まろやかで奥深い

煮魚

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均

熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。

当サイトには田中酒造店の酒を16件掲載しています。精米歩合は45%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で5番目にあたります。日本酒度は+1〜+12に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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