純大凍結生の日本酒一覧

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「純大凍結生」に分類される銘柄を1件掲載しています。平均日本酒度は+1.00で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると1.28ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は40.0%で、全体平均55.2%より15.2ポイントよく磨かれています。平均酸度は1.40です（全体平均は1.58）。