特別純米(にごり)の日本酒一覧

特別純米酒は、米・米麹・水だけで造り、精米歩合60%以下、または特別な製造方法を用いた酒です。「特別」が何を指すかは蔵ごとに異なり、ラベルにその内容を表示することが求められています。長期低温発酵や特定の酒米の使用などが該当します。

「にごり」は目の粗い布で搾り、もろみの固形分をあえて残した酒です。米の甘みを感じやすくなります。

当サイトには「特別純米(にごり)」に分類される銘柄を1件掲載しています。平均日本酒度は−1.00で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると3.28ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は60.0%で、全体平均55.2%より4.8ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.70です（全体平均は1.58）。