特別純米生酒の日本酒一覧

特別純米酒は、米・米麹・水だけで造り、精米歩合60%以下、または特別な製造方法を用いた酒です。「特別」が何を指すかは蔵ごとに異なり、ラベルにその内容を表示することが求められています。長期低温発酵や特定の酒米の使用などが該当します。

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「特別純米生酒」に分類される銘柄を11件掲載しています。平均日本酒度は+3.09で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.81ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は59.5%で、全体平均55.2%より4.3ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.69です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、青森（6件）、佐賀（2件）、高知（1件）、三重（1件）、宮城（1件）の順です。