特別純米生原酒の日本酒一覧

特別純米酒は、米・米麹・水だけで造り、精米歩合60%以下、または特別な製造方法を用いた酒です。「特別」が何を指すかは蔵ごとに異なり、ラベルにその内容を表示することが求められています。長期低温発酵や特定の酒米の使用などが該当します。

「生原酒」は火入れをせず、加水もしていない酒です。度数が高く味が濃く出ます。

当サイトには「特別純米生原酒」に分類される銘柄を12件掲載しています。平均日本酒度は+1.58で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.70ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は60.4%で、全体平均55.2%より5.2ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.73です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、青森（2件）、秋田（2件）、大阪（1件）、岐阜（1件）、広島（1件）の順です。