特別本醸造生の日本酒一覧

特別本醸造酒は、精米歩合60%以下または特別な製造方法によるもので、醸造アルコールを添加した酒です。本醸造酒より磨きや造りに手をかけた位置づけになります。

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「特別本醸造生」に分類される銘柄を4件掲載しています。平均日本酒度は+2.75で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.47ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は57.5%で、全体平均55.2%より2.3ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.40です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、山形（2件）、新潟（1件）、宮城（1件）の順です。