無濾過純米の日本酒一覧

純米酒は、米・米麹・水だけを原料とする酒です。2004年の基準改正で「精米歩合70%以下」という条件が外れたため、現在は磨きの規定がありません。そのぶん蔵ごとの考え方が出やすい分類です。

「無濾過」は活性炭などによる濾過を行っていないもので、色や香りの成分が残ります。

当サイトには「無濾過純米」に分類される銘柄を6件掲載しています。平均日本酒度は+2.83で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.55ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は68.2%で、全体平均55.2%より13.0ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.67です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、長野（3件）、山形（2件）、新潟（1件）の順です。