本醸造原酒の日本酒一覧

本醸造酒は、精米歩合70%以下で、白米の重量の10%以下の醸造アルコールを加えた酒です。添加量に上限があるため、増量目的の酒とは区別されます。燗にしても崩れにくい設計のものが多く見られます。

「原酒」は搾ったあとに加水して度数を調整していない酒です。アルコール度数が高めになります。

当サイトには「本醸造原酒」に分類される銘柄を13件掲載しています。平均日本酒度は+4.23で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると1.95ポイント辛口寄りです。平均精米歩合は65.4%で、全体平均55.2%より10.2ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.63です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、岩手（2件）、新潟（1件）、山口（1件）、長野（1件）、秋田（1件）の順です。