若戎 ワカエビスプラス 009 純米吟醸 生酒
若戎酒造・三重／純吟生酒
精米歩合
55%
アルコール度数
15%
日本酒度
3
酸度
1.4
価格帯
1,800円
おすすめ温度
5-15℃
香り
清楚な果実香
味わい
「ワカエビスプラス」シリーズのモダンで綺麗な甘旨味
料理との相性
刺身
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均三重の平均
三重の酒としての位置
この銘柄は+3で、三重の平均より1.2ポイント辛口側にあります。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
言葉と数値が食い違う点
上に書いた見立てには甘さを示す言葉が入っていますが、日本酒度は+3で、糖の量そのものは多くありません。酸度が1.4と平均より低いため、糖が少なくても甘さが前に出やすい造りです。数値だけを見ると見落としやすいタイプです。
若戎酒造のなかでの位置
当サイトには若戎酒造の酒を19件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。日本酒度は−5〜+7に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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